Ａｌｌｙです。
友人のＭちゃんが開いてくれた、恒例のホームパ
ーティー、スペイン育ちのＭちゃんは、とてもお
料理上手で、いつも楽しみにしているのです。
本場スペインのバル風で、パーティーの始まり♪
スペイン料理
ガスパチョ（冷製スープ）
アンダルシア地方の郷土料理
夏には４０度を超える、猛暑スペイン・アンダル
シア地方の郷土料理、トマト・キュウリ・ピーマ
ン・ニンニクなどの夏野菜で作る爽やかで栄養た
っぷりの冷製スープ・ガスパチョ。
翌日仕事の人もいるでしょ？と、ニンニクの入っ
ていないスープも用意してくれていました。
さすがのお・も・て・な・し！
チョリソ・ベジョータ
イベリコ豚の生サラミ
ベジョータ（どんぐり）を食べて育てた、イベリ
コ豚のみを使い、長期熟成させた生サラミ。濃厚
な甘みと香りでスペインワインに良く合います。
定価で購入したら１本１万円はする高級品です。
トルティージャ
スペイン風オムレツ
スペインバルの定番タパス、じゃがいもの入った
スペイン風オムレツ。シンプルなトルティージャ
は、オリーブオイルとニンニクで作った、アーリ
オオーリオソースと共に頂きます。
砂肝のコンフィ
コンフィは保存食
アヒージョは、オリーブ油でグツグツ煮込みます
が、コンフィは低い温度でゆっくり火を通して作
る、保存用のお料理です。ニンニクと鷹の爪がピ
リッと美味しくしてくれます。大好き♪
パタタス・アリオリ
スペイン風ポテトサラダ
茹でたじゃがいもに、アリオリソースを絡めて作
る、スペイン風のポテトサラダ。アリオリソース
はカタルーニャ地方の定番。ニンニクとオリーブ
オイル、レモンで作るシンプルなソースです。
コスティージャ
スペアリブ
メインのお肉料理は、スペアリブ。オリーブオイ
ル、ニンニク、ハーブなどに漬けこんで、一晩寝
かせてあるので、とっても柔らかいスペアリブ。
気軽に手づかみで食べられるので、パーティー向
きのお肉料理ですね。
番外編
メキシコ料理のワカモレ
ビールやカヴァがすすんじゃう！ボリビア育ちの
Ｂちゃんが作ってくれたワカモレ。トルティーヤ
チップスにワカモレとハラペーニョを少し乗せて
頂きます。これも大人気の一品でした。
みんなで持ち寄った、ビールやカヴァやワインや
で、わいわい♪楽しいひと時を過ごしました。
夕方４時ごろから始まって、私は夜８時過ぎには
お暇したのですが。。。
強者たちは、翌日の夜まで飲んでいたとか？！
Ｍちゃん、グラシアス！
ホームパーティーの手土産に♪
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
今日の一杯はここまで。
Thank you
Ally
