Ａｌｌｙです。
春になるのが待ち遠しくなるのは。。。
満開の桜と３月に解禁される富山湾ホタルイカ！
釜茹でのボイルホタルイカも美味しいけど
やっぱり旬のものは、生で頂きたいですよね！
先日市場で、富山湾の生ホタルイカを購入できた
ので、自宅で、富山の春をしゃぶしゃぶで堪能し
ちゃいます。
富山湾のホタルイカ
レチノール・ビタミンＥ・ビタミンＢ１２・タウ
リンを多く含む、旬のホタルイカは美容成分もば
っちり取れますね。お鍋に昆布のお出汁を入れて
しゃぶしゃぶしまーす！
せっかくなので、色んなお味で食していきます。
酢味噌につけても美味しいし
わさび醤油でも美味しいし
刻み葱＆ポン酢でも美味しいですよね。
そして、しゃぶしゃぶしたら、バターの上に乗せ
ちょっと醤油をたらして頂く、これも美味しい！
試してみて下さいね。
そして、ホタルイカのうま味と、昆布出汁が融合
したところでビタミン・ミネラル・カルシウム・
鉄分、そして、ベータカロテン豊富な旬の小松菜
もしゃぶしゃぶ。美味しいついでに免疫力もＵＰ
させちゃいましょう。
美味しい日本酒
そしてお鍋ですからね一緒に頂くのは、やっぱり
日本酒です。お食事のお共に、お酒は欠かせない
のです。和食の時には日本酒、特に日本酒の純米
酒がとっても好きです。
今回のホタルイカのしゃぶしゃぶと一緒に頂いた
のは、福井県産五百万石のお米で作られた
九頭龍の純米酒。
創業文化元年（１８０４年）黒龍酒造のお酒。
飲み口さらっと飲み飽きせずにずっと頂けちゃう
逸品。水みたいにいくらでもいけちゃう、やばい
奴です（笑）ホタルイカは肝臓の働きを良くする
タウリンを多く含む食材。肝臓の解毒能力もＵＰ
ということですから、いいかっ！
翌日の朝は、残ったお出汁を卵と一緒に雑炊。
富山の春と、すべての命の栄養素をきちんと頂き
ました。ホタルイカの旬は３月から５月頃まで。
是非、お試しくださいませ。
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
今日の一杯はここまで。
Thank you
Ally
