Ａｌｌｙです。
大阪の市場で、出回りだした大好きな貝類たち。
関西で春が旬の貝は、赤貝や青柳（バカ貝）や
あさりなどがあります。
子供の頃の海水浴、たしか九十九里浜だった？
と記憶の片隅にあるのですが、胸元ぐらいの水深
の所で、海の中の砂を足で掘ると、バカ貝が一杯
取れたんです。その場で割って、海水で洗って
新鮮な青柳を食べたっけ。美味しかったなぁ！
旬の貝類
お寿司屋さんに行っても、ほぼ貝だけで満足して
しまいます。（追加で中トロもお願い！笑）
赤貝と青柳（バカ貝）
貝類には、ビタミンなど多くの栄養素が含まれて
いますが、特にお酒のアテにぴったりなのです。
・ビタミン１２
脂質や炭水化物などの代謝を助け、神経の働きを
正常に保ってくれる働きがあります。また赤血球
を作るためにも必要なビタミンですから、貧血の
予防にも必要なビタミンです。
・Ｂカロテン
アンチエイジングの抗酸化作用や、免疫力をＵＰ
してくれる特に女性に嬉しいビタミンです。
・亜鉛
新陳代謝に必要な成分で、不足すると味覚障害を
引き起こします。アルコール摂取により亜鉛の
排出が増加してしまうので、お酒のアテには亜鉛
成分を取り入れるようにしましょう。
・タウリン
タウリンもアルコールの代謝を促進してくれる成
分なので、お酒のアテにもってこいの食材。
血圧やコレステロール値を下げる効果も期待され
るので、生活習慣病の予防にもつながりますね。
アスパラガス
お野菜は、旬のグリーンアスパラを頂きます！
春になって、まさに芽を出したての若い子たち。
・アスパラギン酸
体内の毒素・アンモニアを排出する作用があり
疲労回復に効果があります。また、肝臓や腎臓
の機能回復にも役立つと言われています。
・ルチン
血管を丈夫にしたり、修復する作用があります。
高血圧、動脈硬化、コレステロールなどの生活習
慣病の予防にも役立つ成分です。
今夜のお食事に合わせるのは、こちらの日本酒。
酒屋・八兵衛
三重県にある元坂酒造さんの造るお酒です。
文化２年（１８０５年）から造り酒屋として
創業された、老舗の酒蔵さんです。
元坂酒造さんのコンセプト
「グラス１杯の驚きよりも一晩の安らぎ」
いいですねー、日本酒はそうであるべきだと
そうあって欲しいと、酒飲みは思うのです（笑）
酒屋・八兵衛の特別純米酒
常温のままコップ酒で頂ける、気取らないお酒。
アマゾンや楽天の通販で気軽に買えます。
美味しいアテと美味しいお酒が、今晩の安らぎ。
素敵なフレーズ♪
大阪城の桜も、満開になりました。
春爛漫です。
春が旬のホタルイカ♪
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
今日の一杯はここまで。
Thank you
Ally
